토마토 효능“토마토가 빨갛게 익으면 의사의 얼굴이 파래진다”는 유럽 속담이 있다. 토마토를 먹으면 실제로 얼굴이 파랗게 변한다는 말이 아니라, 사람들이 토마토를 즐겨 먹고 건강해져 병원을 찾는 일이 줄어들면 의사가 걱정하게 된다는 뜻이다. 그만큼 오래전부터 토마토를 건강에 좋은 식품으로 여겼다는 재미있는 표현이다. 토마토의 붉은색을 만드는 대표적인 성분은 라이코펜이다.라이코펜은 몸속에서 산화 스트레스를 줄이는 데 관여하는 항산화 성분이다.토마토에는 비타민C와 엽산, 칼륨, 식이섬유도 들어 있다. 특히 칼륨은 나트륨 배출과 정상적인 혈압 유지에 필요한 영양소이므로 평소 음식을 짜게 먹는 사람에게 도움이 될 수 있다. 완숙토마토, 방울토마토, 대추방울토마토, 흑토마토, 노란 토마토처럼 종류도 다양하다.방울토..